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  • 健康知識(shí)
    Health Knowledge
    再次提醒:4個(gè)癥狀一出現(xiàn),可能暗示血脂已經(jīng)太高了,盡早控制
    2023-10-16 8:51:36

    “醫(yī)生,我已經(jīng)吃素兩年多了,為什么高血脂不降反而升高這么多?”張大爺看著手中的化驗(yàn)單百般不解。

    今年62歲的張大爺,兩年前被查出高血脂,自此他戒掉了愛吃的肉食,把葷菜都換成了蔬菜,平時(shí)也都是只吃一些油燜茄子、酸辣土豆絲這一類比較下飯的素菜。

    一個(gè)月前,正要出門遛彎的張大爺突然感到頭昏眼花,緊接著眼前一黑便暈倒了,家人趕忙把張大爺送往醫(yī)院就醫(yī),經(jīng)過一番救治后,張大爺終于醒來。醫(yī)生表示張大爺?shù)母视腿ヒ呀?jīng)高達(dá)7.6mmol/L,屬于比較高的水平,如果不及時(shí)控制,可能會(huì)引發(fā)心腦血管問題。

    聽到這里,張大爺非常納悶,自己平時(shí)就吃素,怎么血脂還升高了那么多?

    一、為什么吃素會(huì)得高血脂?

    血脂是血漿內(nèi)膽固醇、甘油三酯和類脂的總稱,我們常說的高血脂就是一種血脂異常,可能為膽固醇、甘油三酯或是二者皆有的指標(biāo)上升,也可能是指低密度脂蛋白膽固醇指標(biāo)的降低。

    很多人認(rèn)為得了高血脂,只要不吃肉,改吃素,血脂水平就會(huì)正常,這是一種誤區(qū)。長期吃素,也有可能會(huì)誘發(fā)高血脂。

    首先,長期吃素,但肉類脂肪攝入是少了,容易產(chǎn)生饑餓感,繼而攝入更多主食。精制米面等主食的主要成分為碳水化合物,進(jìn)入體內(nèi)后多余的碳水會(huì)被轉(zhuǎn)換成甘油三酯、膽固醇等成分,時(shí)間長了就會(huì)導(dǎo)致血脂上升。

    其次,植物油脂攝入過多。相對(duì)而言素食有點(diǎn)沒滋沒味的,于是很多人在烹飪時(shí)會(huì)添加大量植物油,這樣做不僅不能降血脂,還會(huì)起反作用。

    最后,素食者飲食結(jié)構(gòu)相對(duì)單一,無法從動(dòng)物性食物內(nèi)攝入維生素B12,維生素B12的缺乏,容易引起脂肪代謝紊亂,誘發(fā)高血脂發(fā)生。

    二、土豆是高血脂的“發(fā)物”?

    關(guān)于食物容易引起高血脂發(fā)生的傳言有很多,其中土豆是較為深入人心的一個(gè),很多人因?yàn)椴桓页酝炼梗X得土豆中的淀粉含量太高,容易引起血脂升高?

    山東省千佛山醫(yī)院主任營養(yǎng)師杜慧真表示:土豆內(nèi)里的含水量達(dá)到了70%以上,淀粉量僅有10-20%。相較于小麥面粉,土豆的能量值僅有一半,并不會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。此外,土豆內(nèi)含有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C等成分,不管是作為主食還是蔬菜,都是一種很好的食物。

    吃土豆會(huì)變胖,主要是不當(dāng)?shù)呐腼兎绞?/strong>。如薯?xiàng)l、薯片等油炸的土豆,能量比普通土豆多2倍多,土豆燉肉,也會(huì)讓土豆吸滿大量的油脂,這些烹飪方式做成的土豆,食用后容易引起肥胖。

    除了土豆外,兩種常見蔬菜也會(huì)容易引發(fā)高血脂,要盡量少吃。

    茄子:茄子本身脂肪含量很低,且有豐富的膳食纖維、維生素P、鉀元素等,但茄子肉的結(jié)構(gòu)是海綿狀的,非常松軟且吸油,油燜茄子的吸油率高達(dá)17%。

    油炸花生米:花生本身就是個(gè)油脂含量很高的食物,50g的花生可榨出20g左右的花生油。把花生油炸后,會(huì)讓花生內(nèi)的油脂含量大大升高,長期食用容易引起血脂升高。

    另外,這三種食物才是導(dǎo)致高血脂的“元兇”,最好要控制。

    一是動(dòng)物內(nèi)臟,內(nèi)含有大量的膽固醇,對(duì)于本身膽固醇含量高的人群而言,會(huì)容易讓大量膽固醇蓄積在體內(nèi),進(jìn)一步加重病情。

    二是高糖食物,糖分在進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)被轉(zhuǎn)換成甘油三酯,長期如此會(huì)導(dǎo)致血脂濃度受到影響,讓高血脂愈發(fā)嚴(yán)重。且糖分?jǐn)z入過量還會(huì)讓血管內(nèi)膜受損,容易讓血管健康受影響。

    三是反式脂肪酸,長期攝入會(huì)導(dǎo)致血液粘稠度上升,增加血栓生成的風(fēng)險(xiǎn)。

    三、身體有這5種表現(xiàn),當(dāng)心是高血脂來敲門

    當(dāng)體內(nèi)血脂過高時(shí),身體會(huì)發(fā)出一些異常的信號(hào)表現(xiàn),一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)進(jìn)行干預(yù)。

    眼瞼黃色瘤

    在眼瞼內(nèi)側(cè)皮膚上出現(xiàn)異常的橙黃色皮疹,需要警惕是血脂過高引起,該癥狀在中老年女性身上相對(duì)多見。一般情況下,皮疹進(jìn)展很緩慢,但也很難自愈。

    角膜老人環(huán)

    眼角膜邊緣出現(xiàn)灰白色的圓圈即被稱之為角膜老人環(huán),在50歲以上的老年人身上比較常見。該癥狀一般不會(huì)影響視力,也不會(huì)給身體帶來不適癥狀。它的形成與體內(nèi)膽固醇等脂類物質(zhì)含量過高相關(guān),過多的脂類物質(zhì)會(huì)隨著血液循環(huán)到角膜邊緣,最終沉積。

    耳垂皺紋

    正常情況下,耳垂是最不容易產(chǎn)生皺紋的部位。當(dāng)發(fā)現(xiàn)耳垂上出現(xiàn)細(xì)小的皺紋,很可能是高血脂引起,這類人群罹患動(dòng)脈硬化、冠心病的概率也會(huì)增加。

    頭暈犯困

    生活中經(jīng)常會(huì)覺得頭暈、犯困、胸悶氣短,尤其是午后特別犯困,但夜間卻很清醒。

    視力模糊

    血液內(nèi)甘油三酯含量上升,會(huì)讓正常的血液循環(huán)受到影響,大量的脂蛋白從毛細(xì)血管內(nèi)漏出侵犯到黃斑區(qū),影響正常視力。

    四、日常做到4點(diǎn),預(yù)防血脂

    想要預(yù)防血脂升高,需要從生活中的細(xì)節(jié)去做出改變。

    1、健康飲食

    少吃富含膽固醇的食物,如動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟,烹飪方式要遵循少油少鹽少糖、多吃富含膳食纖維的食物,如水果和深色蔬菜,多吃優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,如豆制品類的動(dòng)物性蛋白。

    2、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)

    建議每周進(jìn)行5到7次的運(yùn)動(dòng),每次不少于30分鐘,可進(jìn)行快走、爬山、游泳以及球類運(yùn)動(dòng)等,每次鍛煉消耗的卡路里至少200。

    3、控制體重

    將體重控制在正常范疇內(nèi)也很重要,建議BMI值保持在18~24為宜,計(jì)算方式為體重(kg)/身高(m)的平方。

    4、定期體檢

    定期進(jìn)行體檢可幫助及時(shí)發(fā)現(xiàn)血脂異常,好及時(shí)進(jìn)行干預(yù)治療,是預(yù)防高血脂癥、心腦血管疾病的重要環(huán)節(jié)。

    對(duì)于高血脂人群來說,日常要注意控制飲食,但不能盲目只吃素,而是要保持葷素搭配,盡量少吃高脂肪、高熱量的食物。


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