“我就是飲茶長壽的活標本。”

2017年，108歲的張天福去世了。張天福是中國近現代十大茶葉專家之一，也被譽為茶葉泰斗。正如他的名字“洪福齊天”之意，他活到了108歲，而108是茶壽之年，這個歲數已經非常不容易，而且他晚年還保持著非常高的生活質量。

張天福將自己的長壽歸功于喝茶，他和自己的第二任夫人的結識也離不開茶。98歲的張天福不顧世人的爭議，向57歲的雜技演員張曉紅求婚，兩人相濡以沫10年，成為了一段美談。

 

很多人對喝茶有著非常深的偏見，實際上茶是一種健康飲品。

一、每天喝2-3杯茶，或可降低死亡風險、延壽

喝茶與健康到底有什么聯系呢？去年，美國國家癌癥研究所發表在《內科醫學年鑒》上的研究，通過對UK Biobank數據庫中498043名40—49歲之間的參與者進行分析，結果發現，茶葉攝入量與全因死亡風險存在一定聯系。

①每天2-3杯，可降低13%的死亡風險

②每天4-5杯，可降低12%的死亡風險

③每天6-7杯，可降低12%的死亡風險

④每天8-9杯，可降低9%的死亡風險

⑤每天10杯以上，可降低11%的死亡風險。

由此可見，每天飲茶2—3杯，死亡概率達到最低。

喝茶為什么有益健康長壽？

浙江大學茶學系課程講座教授羅軍介紹，茶主要有三大功能物質——茶多酚、茶氨酸、茶多糖，這三種成分共同發揮茶葉健康輔助功效。

抗氧化：茶多酚具有強清除自由基能力，除了可抑制氧化鎂，還可以激活抗氧化體系。

輔助代謝：營養過剩是現代人通病，而茶葉則可以幫助促進消化，輔助改善人體代謝功能。

審美愉悅：茶可以給人一種愉悅感，這是茶氨酸的作用，給人興奮、愉悅的感覺。

 

二、這些喝茶的誤區，是時候重新看待了

茶葉已經陪伴了人間千百年，關于它的“謠言”也經久不衰，這些喝茶的“誤區”，是時候正確看待了。

1、非有機茶里都是農藥？

與有機茶的種植方式不同，有機茶“靠天吃飯”，茶葉成本非常高，于是不少制茶業會選擇非有機茶園管理，但這種管理方式成本低，為了保證茶葉不被細菌蟲子侵咬，會使用農藥來滅殺，這也讓很多人認為有機茶都是“農藥”。

事實上，非有機茶園確實需要依賴農藥滅蟲滅菌，但農藥品種、降解周期、施用時間都需要遵守國家規范，并不是“無限制”使用。即便有農藥殘留，茶葉上的殘留物也要比蔬菜水果糧油等農產品少得多。

2、普洱茶里都是致癌物？

普洱茶是非常常見的茶葉品種，然而作為發酵茶，有人認為普洱發酵會出現一種“曲霉”，并把“曲霉”與“黃曲霉毒素”掛鉤，認為普洱也會致癌。

事實上，普洱在發酵前會生成黑曲霉和根霉，后期則會出現灰綠曲霉、青霉和酵母，但這些微生物都對人體無害。尤其是黑曲霉，還會對黃曲霉有一定抑制作用，且茶葉中富含咖啡因和單寧，也能抑制黃曲霉生長。

 

3、隔夜茶致癌？

不少人認為“隔夜”都與“致癌”有關，隔夜茶久放，也可能會產生致癌物，因此不能飲用。

有研究證實，加蓋存放12小時的茶葉，所產生的亞硝酸鹽含量微乎其微，更不會轉化成亞硝胺，且茶多酚等營養成分也沒有降低。只是隨著茶葉存放時間，顏色變深，茶香味也會減弱，味道自然沒有新鮮茶好喝。

4、喝茶會導致腎結石？

很多人認為茶葉富含草酸，而草酸會和人體內的鈣結合，形成草酸鈣，而腎結石多與草酸鈣有關，因此喝茶容易得腎結石。

有實驗研究表明，茶葉中的草酸含量形成腎結石風險很低，不僅不會增加發病率，還會輕微降低其發病率。而且多項研究證實，茶多酚對腎小管上皮細胞損傷有一定保護作用，可以抑制腎臟內草酸鈣形成。

 

三、這些茶是添加劑兌的，要少喝

對于喜歡喝茶的朋友，哪些茶葉是需要我們避開的呢？

1、染色茶

有網友表示自己網購的綠茶，綠得不正常，但喝起來卻很香。這種茶葉可能涉及染色行為——每年春季，就有不法商販使用鉛鉻綠翻新陳茶，冒充新茶上市。茶葉是不允許添加色素的，鉛鉻綠主要成分為鉻酸鉛和鐵藍，長期食用，會造成鉛、鉻等重金屬會嚴重超標，對人體造成傷害。

如何分辨是真正的新茶？還是染色茶？

觀察茶葉：一般新茶顏色并沒有翠綠，而是呈黃綠色，而染色的茶葉，則一點黃色都沒有，像新鮮的葉子。

觀察茶湯：真正新茶泡出來的茶湯碧綠且清澈，而用了染色劑的茶水會偏黃且渾濁。

 

 

2、香精茶

茶葉本身就自帶茶香，而一些不良茶葉中間商販，在利益驅使下，會在低擋、劣質的茶葉中添加食用香精、色素以提升茶葉香氣，從而改進茶色，這就是非法的香精茶。

其實辨別香精茶葉有一個妙招，就是將紙巾放在茶葉罐內，并用蓋子蓋上，半小時至1小時取出。如果紙巾上帶有化學異味，則可以認定為香精茶。而沒有添加香精的茶葉，一般紙巾與茶味味道是一致的。

想縮短時間，也可以直接用熱水沖泡茶葉，然后用紙巾罩住杯口，靜止1分鐘再取下，聞聞是否附著異味。